治白癜风重庆哪家医院好 http://pf.39.net/xwdt/160309/4784152.html如今生活条件越来越好，不愁吃不愁穿，人们普遍不缺乏营养。可即便是如此，仍有部分人会贫血。为此，这些人借用“铁锅炒菜”这种土办法补血，因为他们认为贫血是身体缺铁了，而铁锅炒菜时溶解下的铁能直接补铁。
事实真的是这样吗？
铁锅炒菜能补铁吗？
铁锅炒菜确实可以增加一点菜中的铁含量，因为锅壁上的铁接触到食物中的酸性物质，就会发生化学反应变成铁离子，混入到食品当中，以此来增加食物中铁的含量。
食物的酸度越高，进入食物中的铁就越多，比如西红柿、酸菜、食醋、柠檬汁等。国外多年前的测定表明，用铁制平锅来炒蛋时，炒蛋中的铁含量竟能增加两倍。
那么问题来了，过去很多人都是用铁锅炒菜，为什么贫血也没少？因为铁锅炒菜很难达到补血的标准，一个重要原因是，这些铁都是无机铁，而人体需要吸收有机化合物形态的铁，这种能被人体吸收的铁被称为血红素铁。
一般来说，血红素铁在人体中的吸收率约为30%~35%，而来自铁锅中的非血红素铁，在人体内的吸收率并不高，普遍在3%以下。
在贫困时期，用“铁锅炒菜补血”的方式摄入的铁含量非常少，但聊胜于无，而对于现在的贫血人群来说实在不值一提了，这也就说到了导致贫血的原因，人们对此有一些错误的认知。
营养过剩也会导致贫血？
很多人觉得贫血是因为营养不良，事实上，就算你吃的营养不差，如果食物中缺铁也会导致贫血。
曾经有项调查发现，沿海地区孕妇的贫血发生率，居然和贫困地区的孕妇一样，为什么会这样？
因为沿海经济发达地区的人，怕怀孕后发胖，又怕孩子营养不良，饮食中几乎用海鲜来代替肉类。从这个角度上说，她们贫血率高的主要原因是红肉吃得太少了，因为红肉中的铁含量较高，而海鲜中铁的含量很少，所以很多沿海地区孕妇这种看似很讲究的饮食，反倒使身体吃出了问题。
还有一种误区是胖人都是营养过剩，不容易贫血。其实，贫血和肥胖并没有直接关系，很多胖人因为喜欢吃高热量食物才会胖，但高热量食物未必含有铁。如果长期高热量饮食过多，而蛋白质、维生素却长期摄入不足，也可能引发贫血。
红枣和红糖能补血吗？
这里可能有人会问，既然贫血了，该怎么补呢？很多人会第一时间想到红枣和红糖，那么误区又来了。
的确，红枣和红糖都含铁，但它们是植物性铁，要想被身体吸收，必须转化为动物性铁，这个转化过程损耗很大，受益甚微。所以说吃红枣和红糖也不一定会很快地达到补血效果。
更重要的是，它们热量又很高，如果你想用它们补血，很有可能先补出了肥胖、高血糖，也未必补得上血。
改善贫血的正确方式
改善贫血比较正确的办法就是均衡饮食。比如，日常饮食中保证红肉，或者是动物的肝脏以及动物血的摄入量，这就是一种很直接的补充方式。
与此同时，还要补充足够的维生素C，因为维生素C可以帮助铁剂在进入胃肠道之后，更好地被胃肠道黏膜吸收。也就是说，日常饮食中，在保证红肉的基础上，蔬菜水果的摄入量也很重要。
如果饮食上效果不明显，就需要借助药物。这时候就必须说到东阿阿胶了，之所以是东阿阿胶，而不是其他补血的铁剂，是因为很多人的食物中不是缺铁，而是缺乏把铁合成为血红蛋白的能力，甚至缺乏用血的能力。
有一些人体检指标没有贫血问题，但他们照样面色萎*、经常头晕乏力，这时候东阿阿胶就比补血的铁剂更有效。因为阿胶在中医里属于“血肉有情之品”，它与人这个物种更接近，补血时更能站单全收。
还有就是中医讲补血是“授人渔”，是帮助身体增加生血的本事，不是直接补铁输血，不是把能合成血红素的元素填到身体里就此了事，而只有遵循中医理论使用中药，才能达到真正补血的效果。
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