每年一到入冬时分，天气就慢慢的凉了下来，晚上睡觉也要加床被子，特别是女性朋友们，很多女性都有点轻微的贫血。一到冬天，睡觉时盖多少被子都会觉得手脚冰凉，不发热，所以暖手宝和热水袋都是冬天的必备用品。但对于很多真正贫血的人来说，这些都只是辅助保暖的工具而已，最重要的，而是要给自已的身体进补，安排合理的补血食谱。
我和很多人一样，一到冬天时，晚上睡觉也会感觉到手脚冰凉，因此这个时候，我都会在自已的饮食当中，增加一些可以补血益气的食物，比如猪肝、黑木耳、干果之类的，而我最常做的，就是猪肝了。猪肝含铁丰富，而且价格也不贵，5块钱就可以做一大碗，是非常合适的补血食物之一。
另外，冬季的气候是非常的干燥缺水，人的肌肤也是一样，皮肤长期缺水、缺乏营养，也会让皮肤老化，从而产生皱纹。我们平时除了使用的化妆品保养外，最好的方法就是通过吸收食物中的营养进行补充，而菠菜内含有大量的胡萝卜素，多种维生素和钙、铁等矿物质，不仅营养丰富，还有促进培养细胞增殖的作用，对减皱纹抗衰老也能起到一定的功效。
菠菜和猪肝都是营养非常丰富的食物，如果搭配在一起做成汤的话，那不仅可以补血，还能起到延缓衰老、光洁皮肤的作用，让人看起来更加的年轻有活力，特别是小孩子，还能补充钙质，促进生长发育、长身高，所以说，这是一道非常有食用价值的一道汤。不过猪肝的胆固醇比较高，不能经常食用，特别是身体有三高的人群，尽量少食用为佳。我一般每周都会做两次，下面就给大家分享一下美味的菠菜猪肝汤的做法吧！
入冬后，贫血的人要多喝这汤，补血又补钙，减皱纹抗衰老，真香！
菠菜猪肝汤
制作原料：猪肝，菠菜
制作辅料：盐、油、淀粉、生抽、胡椒粉、香油、料酒、生抽
做法：
1、首先将买回来的猪肝在水龙头下多冲洗一下，然后再放入装清水的碗中泡30分钟左右，中途可以换两次水，泡过后，将猪肝切成薄片，再次用清水冲洗一下，沥干水分。因为猪肝是猪身上的排*器官，*素比较多，这样可以有效的去除猪肝内的血水和有害物质。
2、接着，我们将处理好的猪肝放在小碗里面，加入少量和料酒，生抽、盐和淀粉，腌渍十分钟左右备用。腌渍的同时，我们将菠菜清理掉*叶老叶后，切掉根部，清洗干净后，切成段。尽量多冲洗几次，菠菜底部经常会有比较多的沙子。
3、然后锅中倒入清水，烧开后加入少量的盐和油，倒入菠菜焯水15秒钟后捞出待用。菠菜因为含有比较多的草酸，口感会有点苦涩，另外也会和人体内的钙结合成溶解的草酸钙，容易形成结石，经过焯水后，里面的草酸会去掉大部分，而且口感也不会苦涩，色泽也比较翠绿。
4、接着，再将腌渍好的猪肝也在烧开的水中烫一下后捞出，时间要控制好，时间短了不能去除猪肝里面的寄生虫和有害物质，时间长了猪肝就会变老变硬。另外备一个汤锅，加入2碗清汤或高汤，烧开后，放几片生姜，再加入猪肝和菠菜煮半分钟左右，加入少许的盐和香油，撒上葱花就可以了。
这道美味的菠菜猪肝汤就做好了，真香！喝一口感觉丰常的鲜，我每次做完，都是给家里每个人一大碗，大家也都说好喝，猪肝吃起来也是非常的嫩滑爽口，这道补血又补钙，减皱纹抗衰老的菠菜猪肝汤，大家有空多试试吧！
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